香煎沙鑽魚怎麼做，香煎沙鑽魚的做法

“熱帶風暴終於過去，又是天朗氣清。其實有風暴過來並不一定是壞事，只要不是太猛烈就好。帶來的豐富雨水減緩了旱情，也使炎熱的夏天降降温。風暴過去，漁船出海，海鮮也就新鮮了。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎沙鑽魚的做法步驟

• 1、沙鑽魚去鰓和內臟洗淨，葱蒜切碎。

• 2、熱鍋下油，加5g鹽，放入魚，煎至表面微黃。

• 3、加入葱白和蒜粒香.。

• 4、加入少量清水和調味料，翻炒至水分收幹，灑上葱花。

小竅門

處理時魚鱗要刮乾淨；煎制時最好使用不粘鍋，實在沒有不粘鍋可以選用撒鹽的方式來防止粘鍋；
因為幹煎所以1調味最好用少許清水調勻以熗鍋形式來使調味料更均勻入味。