海鮮大咖的做法 海鮮大咖在家做,一鍋就搞定! 海鮮大咖怎麼做
“作為一個海邊人,那最愛的必須是海鮮嘍!尤其是那超霸氣的海鮮大咖拼盤,各種各樣的海鮮一鍋出,簡直太過癮了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮大咖的做法步驟
1、備好所需食材,海鮮可以根據自己喜好準備。
2、準備一小鍋清水,煮沸。
3、水沸下八爪魚,30s撈出,蜆子、扇貝也輕輕焯下水。
4、準備個小鍋,熱油下蒜末炸香。
5、蒜末微微變黃後,下葱花、白芝麻輕輕炒勻,倒入甜辣醬、蠔油炒勻。
6、加入一大碗純淨水煮沸後關火。
7、把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一層一層鋪在鍋底。
8、再把海鮮碼放整齊。
9、淋上煮好湯料。
10、表面撒上葱花、香菜末、白芝麻,再點綴點彩椒。
11、設置中高火,燉煮20-30分鐘即可。
小竅門
1.海鮮可以選擇自己喜歡的,儘量不要選殼太大的。
2.蜆子、扇貝之類的需要提前處理一下,輕輕焯水或者蒸一下都可,切記時間不可太久。
3.湯料可以根據個人喜好調整,喜辣可以放點辣椒。