排骨燉口蘑怎麼做，排骨燉口蘑的做法

“紅燒排骨口蘑，將口蘑的鮮香和排骨的醬香相結合，堪稱美味！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燉口蘑的做法步驟

• 1、排骨買來後，先清洗一遍。

• 2、鍋內加入葱段、薑片及料酒，水沸後將排骨放入焯水，撇去浮沫，去掉肉表面的髒東西，撈出控水。

• 3、口蘑清洗後入鍋中焯水。

• 4、炒鍋放油，油熱後小火爆香葱薑蒜及乾紅椒，將焯過水的排骨倒入翻炒。

• 5、待排骨表面煎至微黃後，向鍋內烹入生抽、料酒、香醋、老抽，繼續均勻翻炒。

• 6、接着向鍋內添加熱水，沒過排骨，並投入冰糖、陳皮、八角、桂皮、香葉，大火燒開轉成小火。半小時後放入口蘑，再加一點老抽，放3勺白糖，繼續慢燉至湯汁粘稠。

• 7、約40分鐘後至排骨燉爛後即可離火，出鍋前烹入少許香醋，排骨的醬香與甜酸口感便一下散發出來，很是美味呢！