羊肉串的做法 羊肉串（烤箱版） 羊肉串怎麼做

“據説一到夏天，沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就兩頓！也有人説，羊肉串、扎啤是夏天的標配。總之，對於不少吃貨來講，不擼串不夏天！
以下，就是在家烤羊肉串的方法，步驟很簡單，烤好的肉串外焦裏嫩、肉香四溢，喜歡的親們不妨買點肉試試看。想想，在家吹着空調，追着劇，喝着啤酒，擼着串，這樣的日子是不是很舒坦？”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉串的做法步驟

• 1、準備食材。羊腿肉500克、洋葱半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。（羊腿肉最好選擇帶點肥的，這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。）

• 2、把羊肉切成2釐米大小的塊，洋葱切絲備用。

• 3、把羊肉塊、洋葱絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然後再放入1勺食用油拌勻，最後，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏醃製5-6個小時。（關於羊肉要不要醃製，不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方，肉是不需要醃製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉，建議還是醃一下，提前入個味，這樣烤出來也更好吃。）

• 4、肉醃好後，用竹籤穿起來，然後放到烤網上。（在串之前，先用開水把竹籤燙一下。另外，在穿串的時候，要注意肥瘦搭配，這樣烤出來肉鮮嫩不柴。）

• 5、上下火220度，將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候，往肉串表面刷一層薄薄的食用油，然後放到預熱好的烤箱，烤15分鐘。（在烤的時候，烤網下面最好放一個烤盤，烤盤裏再鋪一張錫紙，這樣滴下來的油不會弄髒箱，烤盤也好洗。）

• 6、烤好後將肉串取出，撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面，再撒上一層料。（料的量隨自己的口味來。）

• 7、再次放到烤箱烤5分鐘。

• 8、烤好的羊肉串，開動吧。（如果沒有烤箱，可以用電餅鐺試試看哦。）