香草烤雞怎麼做，香草烤雞的做法

“最近饞肉了，想吃烤雞了，做烤雞的時候忽然想起賣火柴的小女孩了，我想象一下我學習那篇課文時似乎自己都沒吃過烤雞呢！雖然此烤雞非彼烤雞，但是起碼都是烤的哈！想想我如今多幸福哈，想吃烤雞就能吃上，還是自己動手烤的，多美呀？珍惜美好的生活吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香草烤雞的做法步驟

• 1、首先準備好食材：童子雞一隻、奧爾良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、幹葱80克。

• 2、先把雞頭、爪、屁股切掉，把雞裏外清洗乾淨。

• 3、然後把70克奧爾良烤肉料倒在雞身上，雞肚子裏也要倒上調料。

• 4、帶上一次性手套給雞按摩直到調料融化開。

• 5、最後撒上5剋意大利香草蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一宿。

• 6、土豆去皮切滾刀塊用清水洗去多餘的澱粉，幹葱去掉幹皮洗淨切塊。

• 7、把土豆和幹葱加入10克奧爾良烤肉料和2剋意大利香草、3克鹽、再加入15毫升亞麻籽油攪拌均勻醃製半小時。

• 8、醃製好的雞肚子裏塞滿土豆和幹葱，然後用棉線把雞肚子縫好。

• 9、取一個烤盤，先放上醃製好的土豆和幹葱，然後把處理好的雞放在土豆和幹葱上面，把翅尖和雞腿尖用錫紙包好以免烤制上色時容易糊掉。

• 10、烤盤包好錫紙

• 11、放入200度預熱好的烤箱先烤50分鐘，然後打開錫紙再烤半小時直到上色合適即可。

• 12、定時到了以後戴手套取出烤盤，摘下錫紙即可上桌開吃啦！

小竅門

包錫紙烤是為了先令雞肉和肚子裏的土豆成熟，打開錫紙是為了令表皮上色焦香。