碳烤羊腿怎麼做，碳烤羊腿的做法

“燒烤中的重頭戲，做法簡單，根本沒有想想象中的繁瑣。簡單塗抹，小烤撒料即可完成誘人香腿，感受大口撕肉的全家歡聚時刻！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

碳烤羊腿的做法步驟

• 1、洋葱切成粒備用，鮮望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋葱粒黑胡椒、生抽塗抹均勻醃製羊腿1.5小時（有條件的看提前準備然後放冰箱冷藏醃製效果更佳）。

• 2、炭火生好後，架上烤架（烤架與炭火之間最好有15公分左右的距離）將醃製好的羊腿放在烤架上，正反面均勻的刷上食用油。

• 3、烤至變色發黃，正反面翻轉，持續翻烤。

• 4、將羊腿烤8分熟時正反面均勻刷油，撒鹽。當烤焦黃冒煙冒油吱吱的時，撒入孜然和辣椒麪。

• 5、裝盤完成。

小竅門

火候掌握很重要，均勻刷油，均勻烤至。購買的鮮望羊腿屬於羶味小所以沒有放其他提鮮調料，其他的應該放一點增鮮。