香烤羊腿如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊後腿 ：1根（約2000g）
鮮香菜 ：100g
鹽 ：1湯匙
黑胡椒碎 ：2茶匙（10g）
孜然粉 ：2湯匙（30g）
辣椒粉 ：4茶匙（20g）
油 ：2湯匙（30ml）

輔料

具體步驟

1. 羊腿洗淨，擦乾表面水分。用鋒利的小刀在羊腿的表面順着肉紋戳10個深洞（要使每個洞能伸入食指的大小，洞和洞之間的間距要均勻）。

2. 鮮香菜洗淨瀝乾水分，切細碎，放在碗中加鹽（1/2湯匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，調入油拌勻，成調料汁。

3. 把羊腿放在烤盤中，用手抓調味汁均勻塗抹於羊腿表面，並且在10個小洞中儘量多的添塞調料。

4. 最後再把鹽（另1/2湯匙）均勻撒在羊腿表面，陰涼處靜置10分鐘。

5. 烤箱250度，上下火，預熱10分鐘，把醃好的羊腿直接放在鏤空的烤架上，在烤箱中層烤45分鐘。