洋葱的綻放之旅怎麼做,洋葱的綻放之旅的做法
“洋葱是一種很普通的廉價家常菜。肉質柔嫩,汁多辣味淡,品質佳,營養價值較高,在國外被譽“菜中皇后”.洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能,洋葱提取物還具有殺菌作用,可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。常見的洋葱分為紫皮和白皮兩種。紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜,白皮洋葱肉質柔嫩,水分和甜度皆高。洋葱的吃法很多,可以為菜增色不少。常見的做法有洋葱炒雞蛋,涼拌洋葱,炸洋葱圈等等,今天我們就來換個作法,烤洋葱花。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
洋葱的綻放之旅的做法步驟
1、洋葱去掉幹皮,洗淨晾乾水份,頭部切掉一部分,讓整個洋葱能夠站穩
2、用小刀在洋葱上劃十字,底部不要切斷,保留1釐米的高度
3、再切一次十字,分成8瓣,底部依舊保留1釐米的高度
4、所有的洋葱依次切好,整個洋葱刷一層玉米油
5、給洋葱包上錫紙,儘量把洋葱包緊一點,放到烤盤裏,同時預熱烤箱180度5分鐘
6、洋葱放入烤箱180度烤25分鐘
7、取出打開錫紙,再給洋葱刷一次玉米油
8、再次放入烤箱,160度烤10分鐘(根據洋葱的大小調整時間)
9、取出放涼一會裝盤,藉助雙手把洋葱花瓣稍微整理一下,想吃的可以在步驟7刷油後撒上一點點孜然粉,我用來欣賞的就不加其他調味料了
10、一朵綻放的洋葱花就美美的出現了
小竅門
1.切洋葱之前放水裏浸一下就沒那麼刺激眼睛了
2.切花刀的時候一定不要切斷了
3.第二次烤的時候注意温度,火大了就會變成黑蓮花4.建議買大小均勻的洋葱