魚露豆腐的做法 不放鹽也一樣好吃的---【魚露豆腐】 魚露豆腐怎麼做
“這個豆腐是自己在無意間做出來的,單從名字看的話其實真沒什麼特別的,有什麼奇怪的呢?做這道菜,我一粒鹽也沒放,起到鹹味的作用全靠魚露,還有蠔油,湯汁是比較鮮,有點甜的那種,鹹味也正好。這個紅辣椒放了兩個就很辣了,把本來味道不是很重的菜變得下飯了,大家可以試試哦!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚露豆腐的做法步驟
1、豆腐一塊。
2、切成小方塊。
3、紅辣椒兩根。
4、斜切成圈。
5、煎鍋中放適量油加熱,下入豆腐,煎至一面金黃後翻面煎另一面。
6、另一面也煎好後下入適量清水。
7、加一湯匙蠔油。
8、一湯匙魚露,魚露很鹹,所以也代替了鹽。
9、少許胡椒粉。
10、少許生抽。
11、半茶匙白糖。
12、半茶匙雞精。
13、煮至湯汁融合,稍微變粘稠的時候,下入紅辣椒圈煮一分鐘。
14、葱綠段在起鍋前放即可。