鯽魚豆腐怎麼做，鯽魚豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鯽魚豆腐的做法步驟

• 1、鯽魚洗淨，特別是裏面黑膜洗乾淨。

• 2、鍋裏放少許水，煮到出現小泡，關小火。

• 3、一隻手拿着魚頭，另一隻手用勺子盛水在魚身上來回澆幾遍。

• 4、魚放案板切花刀。

• 5、鍋裏放油，鍋和油都燒熱。

• 6、把魚放裏面，不動魚，為防止沾鍋來回晃一下鍋。

• 7、魚焦黃後翻面。

• 8、待魚兩面薑黃後倒入料酒，放薑絲。

• 9、放開水，煮一會。

• 10、豆腐切成小塊，放魚鍋裏煮10分鐘，放鹽和白胡椒粉。

• 11、鍋裏魚湯放盆裏。

• 12、表面灑香葱。

• 13、再撒些香菜。