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上湯蕃薯葉怎麼做,上湯蕃薯葉的做法

上湯蕃薯葉的做法 上湯蕃薯葉怎麼做

食材明細

主料
  • 蕃薯葉 (1斤)
  • 皮蛋 (|只)
  • 鹹蛋 (1只)
  • 獨子蒜 (3粒)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • 雞汁調料 (適量)
  • 清淡 (口味)
  • 其他 (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

上湯蕃薯葉的做法步驟

  • 1、熱鍋放油,將蒜粒爆香,然後加入衞碗水,蓋鍋蓋把水燒開
  • 2、放入蕃薯葉,蓋鍋蓋煮1分鐘
  • 3、把皮蛋、鹹蛋黃切成粒後放入與蕃薯葉起再煮2分鐘
  • 4、加入少許糖、鹽、鮮雞汁調料調味。

小竅門

調味料不要太早放,特別是鹽。如果過早菜會又黃又軟,品相和口感都會大打折