西紅柿蒸嫩雞蛋怎麼做，西紅柿蒸嫩雞蛋的做法

“第一次做這個菜，是去年年底。
當時是因為家裏竟然只有幾滴油了，連一盤西紅柿炒雞蛋都hold不住。最後我只能把西紅柿切丁，放到蛋裏面蒸。結果！出其不意！好好吃！口感嫩嫩的，配上西紅柿的小酸，簡直就只能用"鮮"來形容！
所以，今天，當家裏只剩下一個西紅柿的時候，嘿嘿是你了"！蒸起吧，番茄蛋！"而且，關鍵是，超級簡單阿！不做它，還有天理嗎~嘻嘻~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

西紅柿蒸嫩雞蛋的做法步驟

• 1、準備一個西紅柿，四個雞蛋。雞蛋液加1.5倍水，½湯匙食用油，2湯匙生抽和1湯匙澱粉，順時針劃勻。西紅柿切成小丁，加入2湯匙鹽，醃10分鐘。

• 2、把西紅柿出的水倒掉一半後，把雞蛋液倒入裝有西紅柿的盤子裏。

• 3、中火蒸10-12分鐘。最好用保鮮膜封住，用牙籤戳幾個口。不過今天我家正好沒有保鮮膜了。

• 4、別看它長得很老，其實口感超級嫩的！入口即化。沒有吃過這道菜的人，永遠都不會感受這種驚喜，是多麼的意外收穫意想不到！

小竅門

1.雞蛋液加一點澱粉，能使雞蛋不變形！
2.西紅柿裏放鹽醃一會兒，能去一點酸味。