“炒的空心菜吃膩了,來個熗的吧。天熱了,來個涼菜,做飯的人省事,吃飯的人也喜歡。”
- 微辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗空心菜的做法步驟
1、空心菜切斷,入鍋焯熟
2、準備幹辣椒和花椒。辣椒裏面的籽最好去幹淨,要不放油裏不好操作。
3、焯好的空心菜撈出,過個涼水,放入盤裏。根據口味放調料。我就放了鹽、少許味極鮮生抽和一點雞精。
4、鍋裏放油,放辣椒和花椒煸出香味。辣椒和花椒撈出。油繼續燒熱。將滾燙的油潑入空心菜裏就成了。
5、吃的時候拌均。挺好吃的
小竅門
辣椒和花椒注意不要炸胡咯。出來香味,看到辣椒快變黑了。就趕緊撈出來。