1、小粒幹黃豆240g。
2、將黃豆洗淨,加水沒過黃豆約一指。
3、浸泡一夜的黃豆發漲。
4、浸泡好的黃豆倒入阿迪鍋中煮40分鐘(我的阿迪鍋最長時間是40分鐘),也可煮一小時。
5、將煮好的黃豆倒入炒勺中,湯多可倒出一些,將其慢火燒至留有3一4勺汁,離火涼到40度左右,將三分之一粒的納豆菌(網上有賣)用湯勺加黃豆汁或水稀釋,倒入鍋中翻拌均勻。
6、裝入酸奶機內膽中。
7、將內膽放入酸奶機中。
8、分別蓋好內膽蓋和外蓋,插電加熱(酸奶機是恆温,不必調)16一20小時即可。
9、納豆已做好。
10、做的納豆可放冰箱冷藏。
11、可加入蠔油、紫菜碎、葱花碎、雞精等拌勻食用。