家燉地三鮮怎麼做，家燉地三鮮的做法

“這陰雨天突然想吃點熱乎的菜，除了火鍋就屬燉菜了，看了冰箱裏的茄子土豆突然想起小時候媽媽把院子裏自己種的茄子，土豆，芸豆用無花肉放大鐵鍋裏一燉，告訴我這菜叫農家地三鮮。想起那香味就流口水。於是趕緊動手做了”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家燉地三鮮的做法步驟

• 1、無花肉切片備用，葱姜備用

• 2、芸豆洗淨，手掰成段，茄子備用，一定不能切，等下説明

• 3、土豆切成滾刀塊備用

• 4、鍋裏放油，五香粉然後把五花肉放進去，待肉變色把葱花姜放入

• 5、先放芸豆翻炒，芸豆炒到基本變色才好，因為這樣能把芸豆裏的水分炒出，最後燉的時候更入味

• 6、然後把土豆放進去翻炒幾下，把茄子用手掰成塊放入鍋裏，加海鮮醬油鹽，足夠的湯燉四十多分鐘

• 7、湯汁燉幹，幾乎差不多了，這時候手掰的茄子幾乎找不到大塊了，非常軟糯，適合老人孩子各種人羣，有美味又健康。雖然比記憶裏媽媽的味道還差點，但是這樣陰涼的天來一碗也老幸福了

小竅門

提示，這個菜有放菜的順序，先放芸豆炒然後是土豆，最後放茄子，否則都燉成爛燉了。還有就是茄子一定要手掰，真比刀切的好吃，不信大家試試