春筍芋艿鱸魚湯怎麼做，春筍芋艿鱸魚湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

春筍芋艿鱸魚湯的做法步驟

• 1、鱸魚洗淨，在魚身上正反面各橫切兩刀，春筍、芋艿切滾刀塊備用。

• 2、鱸魚下油鍋稍煎下，然後放入水、葱姜、白酒、白醋、豬油、鹽大火煮開一會，轉中小火煮。

• 3、另起鍋，鍋中放水，放入筍，加少許白酒、白醋、油大火煮開後5到10分鐘，然後放入芋艿、鹽煮2分鐘關火。

• 4、把煮過的筍、芋艿盛起，再放入魚湯中煮制一會，即可成品。

小竅門

煮春筍裏放白酒、白醋主要是去其苦澀。豬油主要是湯更香更濃白，不用放味精。此湯非常非常鮮香，值得一試。