肉末玉米羹怎麼做，肉末玉米羹的做法

“這道湯羹用了鮮肉、牛奶和玉米做食材，味道鮮美極了，既有蛋白質又有粗糧，而且還充滿了淡淡的奶香和玉米的清甜還有肉末的鮮美，非常適合給寶寶食用。吃玉米還有很多好處，玉米不但含有多種維生素，而且玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末玉米羹的做法步驟

• 1、玉米粒淘洗乾淨備用。

• 2、瘦肉剁成肉末，香葱切好，雞蛋打成蛋液備用。

• 3、炒鍋上火，倒入油燒熱，下肉末翻炒片刻。

• 4、加入一大碗水，放入玉米粒。

• 5、調入適量鹽。

• 6、放入牛奶煮沸。

• 7、加入調好的水澱粉勾芡。

• 8、淋入雞蛋液煮沸即可關火，盛入碗中撒上香葱即可食用。

小竅門

此湯羹有肉有牛奶，不必再放味精、雞精等調味品提鮮。