黃芪紅棗雞湯怎麼做，黃芪紅棗雞湯的做法

“黃芪是補氣要藥，紅棗則是補血之物，這二者聯用燉老雞是我國民間補益氣血的常用食補名方。入秋了，所以想到燉一鍋雞湯補補了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃芪紅棗雞湯的做法步驟

• 1、半個土雞洗淨切成小塊

• 2、放入鍋中加入薑片、葱結綽水

• 3、雞肉變色後即可撈出用水沖洗乾淨血沫

• 4、再次放入鍋中加入適量清水煮沸後加點料酒

• 5、接着加入洗淨的黃芪

• 6、加入沖洗後的紅棗

• 7、再次煮沸

• 8、因為我的是老母雞，所以改用電壓力鍋

• 9、用壓力鍋壓25分鐘

• 10、壓好的雞湯重新倒回砂鍋中用中小火煮30分鐘，至雞肉熟爛後加點枸杞子

• 11、最後加點鹽調味即可關火燜一會

• 12、出鍋裝碗

小竅門

雞湯最好是全程用砂鍋中小火燉煮，我的是3年的老母雞，所以用了電壓力鍋縮短燉煮的時間