家庭製作魚丸怎麼做，家庭製作魚丸的做法

“魚丸是一道美味佳餚，很多魚類都是適宜製作魚丸的食材，製作魚丸魚泥糊是關鍵，稠了口感發柴、稀了則不易成型，恰到好處才能夠達到魚丸入鍋不散，家庭製作魚丸口感鮮嫩且不柴、魚丸個個完整，誘人食慾。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

家庭製作魚丸的做法步驟

• 1、尤利魚洗淨，切大塊然後再切小塊。

• 2、雞蛋需要的是雞蛋清（雞蛋黃取出不用）。

• 3、將所有材料放入料理機中。

• 4、將魚打成魚泥(因是隨意調製的沒有具體的克數)。

• 5、取出打好的魚泥過細管，會有魚的筋膜過濾出來了。

• 6、魚泥更加細膩。

• 7、將鍋中有燒開後，再關停火。

• 8、準備半碗水，先沾一下勺子，再左手握魚泥，用勺子從虎口處取出魚丸，逐個放入鍋中氽熟，全部下鍋後可開小火煮30秒左右，加入適量鹽、料酒調味、魚丸非常完整且不散。

• 9、取出魚丸，加入幾片香菜點綴，家庭製作魚丸湯鮮味美、魚丸鮮嫩不柴。