蓴菜豆腐羹怎麼做，蓴菜豆腐羹的做法

“收到朋友從四川寄過來的蓴菜，這是他開車2小時去產區給我買的，由於有水浸泡，還專門走貨運給我寄過來，真是感動。印象中蓴菜是西湖的特產，沒想到四川也有。
蓴菜像一段段小蓮葉，漂浮在水中，摸在手上，滑滑的，吃在嘴裏，嫩嫩的，朋友説那是親吻的感覺，哈哈，真浪漫。
蓴菜可以清熱，豆腐可以降火，清熱解毒，在這炎炎夏日，一碗蓴菜豆腐羹，吃出了朋友遙遠的祝福，感動。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓴菜豆腐羹的做法步驟

• 1、準備好蓴菜、豆腐、肉鬆。

• 2、豆腐切成一釐米見方的小塊。

• 3、蓴菜用水沖洗後，焯水待用。

• 4、起油鍋，滑開肉鬆，炒至變色。

• 5、加水燒開，加入豆腐。

• 6、燒開後，再加入蓴菜，加鹽、雞精調味，燒開後用一點水澱粉輕輕勾芡就行。

• 7、就這麼簡單，一碗清爽、鮮美的蓴菜豆腐羹就做好了

小竅門

蓴菜是保鮮裝，要衝一會兒水，還要焯水才能用來做菜。