家庭自制章魚丸子如何做好吃又美味
章魚丸子，又叫“章魚小丸子”，來源於日本，是日本非常流行的名小吃。在中國以及東南亞各地區也非常的流行。常見於各種夜市，商業街等地方。章魚丸子做好後，香氣撲鼻，再配合上各種醬料，肉鬆和海苔碎等，味道更好。看到這裏，你有沒有流口水呢。
主料
低筋麪粉 ：適量山藥 ：適量
泡打粉 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
魷魚（章魚）粒 ：適量捲心菜粒 ：適量
洋葱粒 ：適量
食用油 ：適量
日式照燒醬 ：適量
沙拉醬 ：適量
木魚花 ：適量
海苔碎 ：適量
具體步驟
山藥洗淨去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器；
低筋麪粉過篩後，與山藥泥、雞蛋一起放進碗中；
加入清水和泡打粉，攪拌均勻，並過篩一遍；
將麪糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一邊靜置。這時可以去準備別的材料；
章魚（魷魚）洗淨，（我用魷魚，要撕去外皮），入沸水中汆燙10秒，撈出過涼；
章魚（魷魚）切成粒；
7捲心菜切粒
洋葱切粒
9在章魚燒模中均勻掃上一層花生油；
大火燒熱模子，轉小火，將麪糊倒入模具中，約8、9分滿
11在每個丸子中依次撒章魚（魷魚）粒、洋葱粒、捲心菜粒，並用竹籤將撒在外面的材料撥進丸子裏；
小火煎一會兒，用竹籤輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結變硬後，用竹籤挑着丸子翻個半身，讓上面的麪糊流下去；
再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了；
14繼續煎，中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可；
15挑出丸子裝盤，先撒照燒汁，再撒沙拉醬；接着是海苔碎
最後是木魚花。輕盈飄逸的木魚花，在丸子的熱氣作用下，翩翩起舞——
