金線蓮山藥排骨湯怎麼做，金線蓮山藥排骨湯的做法

“偶然在老媽家看到金線蓮，開始還不以為然，但看完介紹，的確讓我對它刮目相看耶！這看似不起眼的“乾草”，它的作用卻是巨大的。古時就被稱作“藥王”！它既能清熱解毒、養肝護肝、增強免疫力，又可對多種疾病起到輔助治療的作用。我用它和排骨搭配，再加上健脾補肺的山藥，和養肝明目的枸杞一起燉煮的養生保健湯，正適合北方冬季寒冷乾燥時節食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金線蓮山藥排骨湯的做法步驟

• 1、將生排骨用清水浸泡半小時後洗淨。

• 2、浸泡排骨的同時，備好輔料。

• 3、高壓鍋中加入適量清水，放入排骨、調料盒、葱姜，大火煮沸後小火壓閥燉煮20分鐘關火。

• 4、燉煮排骨的同時，山藥去皮切成塊浸泡在加入白醋的清水中防止氧化變色，金線蓮清水洗淨備用。

• 5、放氣開蓋，將山藥放入鍋中；

• 6、金線蓮也放入鍋中，半開蓋繼續燉煮20分鐘。

• 7、關火之前放入鹽調味，加入幾粒枸杞關火。

• 8、經過煮制的金線蓮可以直接食用。

• 9、美味養生保健湯就可以端上桌啦！

小竅門

將排骨先燉煮至八成熟，再加入山藥和金線蓮繼續燉煮20分鐘即可。