山藥排骨湯的做法 山藥排骨湯——＃春季潤燥湯水＃ 山藥排骨湯怎麼做

“＃春季潤燥湯水＃”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

山藥排骨湯的做法步驟

• 1、排骨洗淨，在水中焯燙後撈出。

• 2、砂鍋中放入排骨，適量的開水，還有葱，姜，白醋，料酒，先大火，然後小火煲半小時以上。

• 3、胡蘿蔔洗淨去皮，切成塊兒。

• 4、山藥去皮洗淨，為了防止氧化放入水中。

• 5、煲湯半小時以後放入胡蘿蔔。

• 6、放山藥洗淨。

• 7、過半小時把山藥倒入鍋中，再煲15分鐘左右。

• 8、開動吧😋。

小竅門

由於山藥上面有粘液，因此削皮的時候要戴上手套，以免手發癢。山藥容易氧化，削皮以後要放入水中。