番茄洋葱蛋花湯怎麼做，番茄洋葱蛋花湯的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 簡單 （難度）

番茄洋葱蛋花湯的做法步驟

• 1、準備原料，番茄切塊，雞蛋打碎。

• 2、鍋中加入少量油，下入洋葱碎、薑末炒香。

• 3、下入番茄塊、番茄醬炒至番茄塊軟化。

• 4、加入清水1000g煮開，下入鹽、糖、雞精。

• 5、將雞蛋液順時針緩慢倒入鍋中，期間不要攪動。

• 6、鍋中蛋花定型後，關火盛出，撒葱花即可。

小竅門

1、蛋花倒入速度要慢，定型之前攪動會讓蛋花稀碎。
2、如不喜歡吃洋葱可以去掉，薑末建議保留，提升風味。