番茄肉末雙蛋濃湯怎麼做，番茄肉末雙蛋濃湯的做法

“酷熱的夏天，容易食慾不振，尤其是對大魚大肉沒半點興趣，連續好幾天，家人的飯量明顯減少了，唯有湯水最受歡迎。這道番茄濃湯是食尚家最愛喝的，幾次家裏來客人，做了這款湯給他們品嚐，凡是喝過的都念念不忘，包括我的父母。時下酷暑，做這款湯水更適合了，味道濃郁、酸甜開胃，營養也好豐富哦~
　　超市裏銷售的番茄有好幾種，品質不同，價格也有所差異，做濃湯最好挑選粉番茄，所謂的粉茄，不是粉色的，而是它的肉質成粉沙狀，炒制時很容易酥爛，口感微酸略甜，熬出來的湯水相對濃郁很多，價格比一般的番茄一斤貴2元左右。好吃、品質好，食尚認為很值~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄肉末雙蛋濃湯的做法步驟

• 1、備好所需食材，番茄洗淨去皮；

• 2、土豬肉洗淨瀝乾水，剁碎；

• 3、肉餡放入碗中，調入鹽、魚露、雞粉、攪拌均勻；

• 4、醃製片刻；

• 5、番茄切粒；

• 6、熱鍋，放適量油，倒入醃製過的肉末爆炒片刻；

• 7、炒至肉碎焦黃色，敲入雞蛋繼續大火翻炒；

• 8、倒入番茄粒炒至出沙；

• 9、加入鹹蛋，炒勻；

• 10、加上適量清水，遮上鍋蓋大火煮至湯汁濃稠；

• 11、調入鹽、胡椒粉攪拌均勻即可盛起。

小竅門

食尚小貼士：
　　番茄要去皮、豬肉要剁碎煮出來的濃湯口感相對順滑些，喜歡洋葱的可以加一些洋葱粒也很好喝，這個湯水味道濃郁，營養豐富，家中的老人孩子都能飲用，不喜歡蛋花的可以將雞蛋先煎片刻，切成絲加入湯水中。