白蘿蔔紅菇雞腿湯怎麼做，白蘿蔔紅菇雞腿湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔紅菇雞腿湯的做法步驟

• 1、鮮雞腿3個，請賣家剁大塊。洗淨血水。

• 2、涼水入鍋，焯一滾兒。

• 3、撈出洗淨浮沫。雞腿肉比較嫩，燉出來的還不油膩，這也是我為什麼不用全雞燉雞湯的原因。

• 4、煮鍋內適量清水，雞塊放入，加幾片姜進去。

• 5、大火煮開，中小火燉35分鐘。

• 6、準備白籮卜切滾刀塊。

• 7、紅菇用水衝一下，剪去根部。

• 8、温水浸泡15分鐘。浸泡紅菇的水不要倒掉，澄清幾次，一會兒隨紅菇一起入鍋。

• 9、泡過的紅菇多洗幾遍，上面有泥沙。

• 10、澄清的紅菇原湯。

• 11、白蘿蔔和紅菇，以及澄清的紅菇原湯一起倒入。

• 12、繼續燉20分鐘。

• 13、香菜，小米椒（可選，喜歡辣就放幾粒），香葱。

• 14、燉好的白蘿蔔紅菇雞湯。

• 15、適量鹽調味（雞精，胡椒粉這個看個人喜歡了），撒上香葱，香菜，小米椒。

• 16、成品。

• 17、成品。