蟹丸湯怎麼做,蟹丸湯的做法
“週末有時間的話,可以動動手吃點精緻的飯菜,喜歡喝湯的話,煮丸子湯很容易吧。如果自己動手做丸子就很費事了。
媽媽從蘇蟹閣專賣店買回來的大閘蟹很好吃,只是太多了,就上下來幾隻,我們決定把蟹肉挑出來,做蟹丸,再煮湯,看一下過程吧”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蟹丸湯的做法步驟
1、把蘇蟹閣大閘蟹的蟹肉取出,將蟹肉洗淨,放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份,再剁碎成粗泥狀。
2、將花枝漿與作法1的材料混拌均勻。將所有調味料放入作法2中混拌均勻後,再用力摔打數下至筋性出現止。用手結成圓球狀後,放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
3、黃瓜切片,和葱花一起放入鍋中焯一下,在放入蟹丸,兑水燒開,直接打雞蛋在湯內,一分鐘後熄火,出鍋