自制羊雜湯，羊雜湯

“【清真系】做了好幾次，每次味道都一般，這次我加了特殊材料，加了羊湯料，味道就變得濃一點，又不是很膩，配上燒麥吃，特別贊。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制羊雜湯的做法步驟

• 1、買一斤熟羊雜，先用涼水洗一下，再用熱水焯一下，一定要熱水下鍋，涼水下鍋會變得很硬，焯5分鐘乘出，把長一點的切碎，之後再煮一鍋水，把羊雜倒進去煮，煮10分鐘左右。

• 2、這個是羊湯料，不是涮火鍋的料，裏面有一個紗布包是花椒大料類的，扔進鍋裏。還有一個湯包，味道很濃，我就倒進去一勺，再煮20分鐘就可以關火了，因為是熟羊雜。因為時間多，我也沒事，我又接着煮了一會。

• 3、關火後，準備點香菜末，放進碗裏，切記，不用放鹽，油類的，湯包裏都有了。

小竅門

1.熱水下鍋2.任何材料都不用放