蛋黃豆腐湯怎麼做，蛋黃豆腐湯的做法

“一道味道鮮美的家常羹湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃豆腐湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豌豆焯水後放入涼水中備用。

• 3、豆腐切小塊同樣焯水後放入涼水中備用。

• 4、鹹蛋黃用叉子碾碎備用。

• 5、鍋內加適量油，加入鹹蛋黃，小火煸炒。

• 6、當鹹蛋黃煸炒至出現細泡沫時，加入豆腐，沿鍋邊輕輕推動或者顛勺，避免豆腐碎掉。

• 7、加入適量水（最好是高湯）煮開。

• 8、煮開後沿鍋邊烹入料酒，放入豌豆，加鹽、胡椒粉調味，最後用水澱粉勾芡。

• 9、一碗鮮美的蛋黃豆腐湯就完成了。