黃瓜木耳豆腐湯怎麼做，黃瓜木耳豆腐湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜木耳豆腐湯的做法步驟

• 1、豆腐切小丁。

• 2、泡發好的木耳、去皮的胡蘿蔔、黃瓜分別切小丁。

• 3、鍋裏坐水燒開，加少許鹽，下豆腐丁汆燙一下，既能去除豆腥味，又能防止豆腐破碎。

• 4、木耳和胡蘿蔔丁也焯水。

• 5、鍋里加少許植物油，下葱花爆香。

• 6、加入足量的清水。

• 7、水開後下黃瓜丁煮半分鐘。

• 8、加入焯過水的豆腐丁、胡蘿蔔丁、木耳。

• 9、再次煮開約半分鐘，加水澱粉勾芡。

• 10、淋入蛋液。

• 11、加鹽調味。

• 12、加點胡椒粉。

• 13、臨出鍋前點少許香油。

• 14、上桌時撒少許香菜末即可。