艾葉雞蛋湯怎麼做，艾葉雞蛋湯的做法

“不舒服的日子經常手腳冰涼，媽媽就會煮上一碗艾葉雞蛋湯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

艾葉雞蛋湯的做法步驟

• 1、艾葉一把，我在小區溜達看見有艾葉摘了回來此，菜市場也是有賣的。艾葉要摘乾淨，去掉老葉和梗，用鹽浸泡一會兒。

• 2、熱鍋冷油，油可以多一點去苦澀。下艾葉翻炒，放入適量鹽，炒到變軟。

• 3、打入雞蛋，用筷子拌開雞蛋。蓋上鍋蓋到雞蛋轉白煮熟。

• 4、倒入開水，水不宜過多，一人份一碗，二人份兩碗。
• 5、水開放入枸杞（可不放，我是自己喜歡）不用蓋蓋，煮2-3分鐘。自己再嚐嚐鹹淡，加水後味淡了可適量加點鹹。

• 6、盛碗開吃，好吃一點也不苦。

小竅門

沒有拍過程圖，食友説想做這道菜特地更的菜譜。多拍幾張成品圖上來。
艾草性温微苦，有散寒止痛，暖血脈的作用，適合宮寒姨媽痛的女孩子們。先炒熟後入開水煮，讓艾草去苦，雞蛋也能更好吸收艾葉香味，水不宜過多一人一碗就夠了，也不宜一次食用過多。一人一碗味濃份量剛好。