青菜雞蛋疙瘩湯怎麼做，青菜雞蛋疙瘩湯的做法

“早飯午飯晚飯夜宵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

青菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟

• 1、雞蛋打入碗中備用。

• 2、鍋裏放油，冷油下胡蘿蔔片。

• 3、翻炒均勻。

• 4、加葱花繼續翻炒。

• 5、加熱水，鹽，雞精調味，少許生抽調味着色。

• 6、麪粉加一點點冷水，拌成小疙瘩，用漏勺把疙瘩篩出來。

• 7、另起一個鍋，加熱水燒開加一點點鹽，把疙瘩放水裏煮。

• 8、同時，向第一鍋的湯裏打入雞蛋液。

• 9、雞蛋液燒開後加入小白菜。

• 10、此時把煮至半熟的疙瘩撈出來，放入湯裏。

• 11、攪拌均勻出鍋。

• 12、盛入大碗中，可以根據個人愛好加一點點胡椒粉。

• 13、好吃😋。

小竅門

同時需要兩個鍋，一鍋做湯底，一鍋專門煮疙瘩，把煮至半熟的疙瘩放入湯裏，兩個鍋同時操作。
這個看上去很簡單，實際上操作，兩個鍋同時進行和疙瘩生熟是關鍵，不能太生。也不能過熟。