“這是一個用魚頭豆腐湯改良的一道菜。因為加上娃娃菜後可以讓湯變得更加鮮美。所以加了娃娃菜。還有胡椒粉。希望大家喜歡!”
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
娃娃菜豆腐魚頭湯的做法步驟
1、先用姜在鍋去刷一個,這樣可以讓魚頭不會貼鍋。然後就放入30G左右的油
2、油熱後就放入魚頭,將魚頭煎到有點金黃。
3、煎好魚頭後,就倒入500ml的水,如果水沒有過魚頭的話,就加多點。大火燒開後,改用中火,煮10分鐘。(煮的時候要加鍋蓋)你就可以看到像牛奶一樣白的湯啦!
4、湯煮好後就加入豆腐和娃娃菜,改用小火,要不然湯會變得很少啊。煮的時間就看個人喜歡啦。我比較喜歡吃軟軟的娃娃菜,所以煮得時間會比較長。記得煮的時候要加蓋子啊。
5、等菜煮軟後,就可以加入鹽和胡椒粉,試味後覺得可以就可以加香菜在加點麻油效果會更好。這樣就完成啦!!!