娃娃菜海鮮豆腐湯怎麼做，娃娃菜海鮮豆腐湯的做法

“買塊豆腐，加上剩下的娃娃菜和冰箱裏的蝦，今天晚餐就吃是它了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

娃娃菜海鮮豆腐湯的做法步驟

• 1、娃娃菜洗淨切段，豆腐提前放冰箱冷藏，目的是讓豆腐脱水。

• 2、蝦洗淨，用鹽、料酒、胡椒粉醃一下，葱薑蒜切好。

• 3、豆腐切小塊，用熱水焯一下去滷水味。

• 4、鍋中油熱後，加入蝦慢慢煸熟，盛出備用。

• 5、鍋中再加點油，下入葱薑蒜爆香。

• 6、加娃娃菜、醬油翻炒。

• 7、下入豆腐塊，加入温水沒過食材煮一會。

• 8、嘗一下娃娃菜熟了，加入蝦同煮一下。出鍋前加鹽、雞精、胡椒粉調味。最後淋幾滴香油提香。

• 9、成品。

小竅門

豆腐焯一下，去滷水味，組織更緊緻。豆腐提前放冰箱冷藏，有助於豆腐脱水。這道湯口味清淡，沒加太多調料。