“鮮食楊梅的季節很快就過去了,為了抓住小尾巴,用蜂蜜醃漬一些,鮮食或泡水都可以在吃不到的時候稍微解解饞😋”
- 甜味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜漬楊梅的做法步驟
1、楊梅,洗淨後淡鹽水浸泡10-15分鐘,控水晾乾。最好用純淨水或者涼白開浸泡,不要用生水。
2、準備蜂蜜,家裏的是白蜜,天熱,有點化了的感覺。比較喜歡這個,能掛在楊梅上,更好的析出汁水。
3、每個楊梅儘量擦乾外部的水份,然後去掉頂部的蒂,更好的與蜂蜜接觸。
4、就這樣,乾淨無油的容器,一層楊梅一層蜂蜜,最上面用蜂蜜封口,冰箱冷藏醃製。
5、這個是我醃製一夜的,蜂蜜已經融化和楊梅融合,3-5天,楊梅軟化,汁水析出更多,直接吃酸甜可口,楊梅蜜汁沖水或者衝入蘇打水,味道好極了😋😋