雜疏培根雞蛋炒飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

隔夜飯 ：1份
生菜 ：1棵
西蘭花 ：1朵
葱花 ：適量
培根 ：2份
雞蛋 ：2個

輔料

生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：少許
白糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 生菜洗乾淨，切絲，西蘭花洗乾淨，飛水，切小塊，葱花洗乾淨，切小段，葱白分出來

2. 雞蛋磕開，加入一點白糖、鹽、油大力打散，加入香葱葉、小火倒入鍋裏，炒至快凝固狀態關火，利用餘温炒熟，裝起備用

3. 培根切小丁塊，下油炒香，加入生抽西蘭花炒熟，裝起備用

4. 下油爆香葱白，下隔夜飯，用點水炒散至粒粒分明，加入培根雜蔬、雞蛋，翻炒幾下，加入生抽、鹽、胡椒粉調味即可

烹飪技巧

：1>雞蛋一定要加點白糖，炒出來的蛋好鬆軟可口哦2>炒雞蛋一定要在還沒完全凝固的時候就要果斷關火，利用餘温炒熟，如果等完全凝固再關火就太遲了，雞蛋口感會很柴的3>隔夜飯用點酒炒散會更香4>炒飯一般用隔夜飯，水分沒那麼多，炒出來非常香，如果沒有隔夜飯又想吃炒飯，也可以用當下煮好的米飯代替