星空夢幻果凍怎麼做,星空夢幻果凍的做法
“不要張嘴,小心星星掉出來!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
星空夢幻果凍的做法步驟
1、用開水泡一壺蝶豆花,顏色深藍為佳,用來調製神色淺色兩層。
2、製作第一層,碗中加入細砂糖、吉利丁粉,糖可根據自己的口味調整,倒入200ml深蝶豆花開水,攪拌至吉利丁粉完全融化。
3、將深蝶豆花溶液倒入模具中,放冰箱冷藏約1小時,觀察,凝固成果凍可以製作第二層。
4、製作第二層,碗中加入一點深色蝶豆花水、細砂糖、吉利丁粉,倒入200ml深蝶豆花開水,攪拌至吉利丁粉完全融化,冷卻至室温。
5、把第一層從冰箱取出,輕輕將已冷卻成室温的淺色蝶豆花水倒入模具中,放冰箱冷藏約1小時。
6、製作第三層,碗中加入細砂糖、吉利丁粉,煮開的牛奶,攪拌至吉利丁粉完全融化,冷卻至室温。
7、輕輕將倒入模具中,放冰箱冷藏約30分鐘。
8、製作最後一層豆沙層,先將吉利丁粉和開水攪拌完全融化。
9、碗內放入豆沙,分少量多次的倒入水,每次都將豆沙和水完全攪拌至融合,輕輕倒入模具中。
10、四層果凍都成型後取出,室温放置3-5min。
11、倒入盤中,敷熱毛巾脱模。
12、切成小塊擺盤,撒上食用星星閃片和食用金箔裝飾。