椰絲牛奶小方塊的做法 Q感十足的人氣甜品——椰絲牛奶小方塊 椰絲牛奶小方塊怎麼做

“今天推薦一款某個麪包房裏面的人氣甜品之椰絲牛奶凍，濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感，再加上冷藏過的冰涼，作為一道下午茶的甜品再合適不過了。
這也算是改良版的做法，因為不太喜歡椰奶味道就給換成淡奶油了，當然如果喜歡椰奶的話就把淡奶油換掉就好了。
這也是最近我家常常做的一道甜品，既簡單又好吃，尤其是喜歡奶香味的人更是不能錯過那。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰絲牛奶小方塊的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。

• 3、吉利丁用冷水泡2分鐘。

• 4、小火加熱牛奶，周圍起小氣泡。

• 5、加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米澱粉20g和白砂糖40g

• 6、倒入淡奶油或椰奶。

• 7、攪拌均勻。

• 8、過篩下奶糊到模子裏。

• 9、模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。

• 10、脱模切塊。

• 11、椰絲倒入錫箔紙上，放入牛奶小方。

• 12、均勻的粘上椰絲。

小竅門

1：考慮到有的人不太好買吉利丁或魚膠粉，那就用玉米澱粉代替吧，但口感會差些。
2：用吉利丁或魚膠粉做的話最後只攪拌到均勻等脱模的時候也不會碎，吃的時候還會感覺再吃牛奶味的果凍，但用玉米澱粉的話需要在攪拌的時候快速些，濃稠些才可以冷藏。
3：買不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鮮盒裝奶糊話裏面鋪層保鮮膜容易脱模。
5：在最後粘椰絲上，如果吃不慣椰絲就可以省去這步。