自制好麗友派怎麼做，自制好麗友派的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

自制好麗友派的做法步驟

• 1、蛋黃里加入10克細砂糖。

• 2、用打蛋器攪打均勻。

• 3、蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入30克細砂糖，打至中性發泡。

• 4、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。

• 5、倒入蛋白霜盆中，繼續翻拌均勻。

• 6、分三次將過篩的低筋麪粉拌入蛋黃糊中。

• 7、將拌好的麪糊裝入裱花袋裏。

• 8、裱花袋剪個小口，將麪糊擠在模具上。

• 9、烤箱預熱170度，烤13分鐘左右，出爐後放涼。

• 10、胚底部朝上，表面放上棉花糖（我的菜譜有棉花糖的做法）。

• 11、放入微波爐，叮30秒取出，蓋上另一片胚。

• 12、巧克力隔水融化，半成品好麗友派沾上巧克力。

• 13、成品。

小竅門

1、建議扎入胚中，放入融化的巧克力中。
2、蛋清要放無水無油的碗中。