家常雞蛋灌餅，雞蛋灌餅

“雞蛋灌餅在街頭很常見，每當早餐來不及吃飯的時候，就會買一個隨便填飽肚子，但是説實話，外面給的材料真的很少啊，還不如在家自己做，健康美味~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常雞蛋灌餅的做法步驟

• 1、麪粉都放入碗中，加入植物油和食鹽。

• 2、慢慢的倒入温水，調成絮狀。

• 3、和成軟的麪糰，醒發30分鐘左右。

• 4、醒發麪團的時間用力啊製作油酥。植物油和麪粉都放入碗中。

• 5、攪拌均勻即可。

• 6、拿出來醒好的麪糰。

• 7、分成兩個麪糰。

• 8、拿其中一個擀開。

• 9、抹一層油酥。

• 10、對摺。

• 11、繼續擀開。

• 12、抹一層油酥。

• 13、從上至下捲起來，收口按扁。

• 14、擀成0.3cm的面片。

• 15、鍋中倒入稍微多一點兒的油。

• 16、放入餅小火烙。

• 17、慢慢的餅熟了，這時挑破一個洞。

• 18、雞蛋打入碗中，打散。

• 19、倒入雞蛋液，繼續小火烙。

• 20、翻個面，兩面金黃就可以拿出來了。

• 21、鍋中留底油，放入火腿稍微煎一下即可。

• 22、抹一層蒜蓉辣醬。

• 23、鋪上生菜、火腿，如果雞蛋液有些流出去，就直接攤成雞蛋條，也放在上面。

• 24、撒點兒葱花。

• 25、捲起來~

• 26、厚厚的一層啊~

• 27、或者直接對摺回來。

• 28、料很豐富呢~

• 29、開吃O(∩_∩)O哈哈~

小竅門

烙餅的時候時不時的刷點兒油，可以使餅子更加的金黃，所以在過程中這一步的油用量沒有寫清楚，因為大家情況都不一樣。