1、適量麪粉,加適量温水和成光滑的麪糰,醒幾分鍾,麪糰更細膩光滑
2、揪出兩個大小差不多的麪糰,揉光滑
3、擀成薄薄的麪皮
4、在一個麪皮上中間抹上油,注意周圍留一圈不抹油
5、把沒油的蓋到上面,把周圍沒抹油的邊上壓實
6、用擀麪杖擀薄
7、電餅鐺加入適量植物油,把餅放入電餅鐺
8、拿個小碗,放入葱花,一個雞蛋,適量甜麪醬
9、調勻
10、打開電餅鐺,這時餅鼓起,上層下層分離,中間用筷子挑開個小口
11、把調好的蛋液倒入小口子中,把餅拿起抖抖使蛋液均勻流到四周
12、然後翻面,把另一面煎黃即可出鍋
13、切塊,中間葱花雞蛋醬層次分明。