“這一道經典的沙姜雞爪終於出爐啦,爽口鮮香,回味無窮哦!”
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙姜雞爪的做法步驟
1、雞爪用白醋水浸泡1小時,剪去爪尖,沙姜去皮切薄片;
2、鍋內加1000毫升水放入葱、姜以及雞爪,蓋上鍋蓋,啟動【白斬·葱油雞】功能;
3、待烹飪結束後,將雞爪撈出,放入冰水中浸泡1小時後瀝乾水分備用;
4、鍋內加調料和500毫升水,使用手動調節功能,煮15分鐘後晾涼將雞爪泡入;
5、將泡有雞爪的容器放入冰箱內,12小時後,即可取出食用。
小竅門
1、用冰水泡可使雞爪更脆嫩;
2、泡雞爪的滷水根據雞爪數量可做增減;
3、當歸和黨蔘是必不可少的調料,跟沙姜相得益彰。