辣白菜的做法 自制辣白菜 辣白菜怎麼做

“辣醬是婆婆送來的,她自己做的.用的新鮮一大堆的辣椒,一個蘋果,一個鴨梨.姜.蒜.都用攪拌機攪碎然後發酵成的,但是具體的我也不太會呀.等有時間和婆婆去學學,然後分享給大家.
用的婆婆送來的辣醬然後我自己有改良了一下.”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

辣白菜的做法步驟

• 1、兩棵大白菜洗淨備用。

• 2、一棵白菜切成4瓣。

• 3、食鹽均勻的撒在每層白菜上。

• 4、把撒好鹽的白菜放在一個盆裏。

• 5、衝一碗鹽水也倒入盆裏,這樣可以讓白菜醃製的更透,更均勻.鹽水不需要太多,因為白菜也會出水的。

• 6、醃製白菜的時候我來改良了婆婆送來的辣醬.胡蘿蔔切絲,備用。

• 7、大蒜切好也放在碗裏。

• 8、倒入婆婆送來的辣醬.倒入韓式辣醬(超市買的,一湯匙就可以了,只是為了條味道.)拌勻.備用。

• 9、拌好的辣醬。

• 10、白菜醃製好了以後,用清水多洗幾遍,然後嚐嚐味道.比正常的口味稍微鹹點就可以了。

• 11、把辣醬抹在每層的白菜上,都抹好以後放在一個可以密封的盒子裏,醃製幾天,然後就可以吃了。