狗寶鹹菜怎麼做，狗寶鹹菜的做法

“上次回東北，就想吃五年沒吃過的狗寶鹹菜，這狗寶鹹菜真不好買，轉了好幾個地方也沒買着！有細心的人發現，曾經隨處可見的狗寶鹹菜現在卻十分難覓，原本的大眾鹹菜似乎成了稀缺貨。可還是功夫不負有心人，終於被我發現了一家賣桔梗的了，我一下子買了四斤帶回來，饞了就拿一些來拌着吃，這解饞呀，就這個鹹菜，身價都趕上豬肉了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

狗寶鹹菜的做法步驟

• 1、買回來的桔梗多數都是乾的，要用清水洗淨後，浸泡個三到四天，中途要換上三四次水，換水的時候要用手用力的搓一搓，這樣的桔梗才不會吃起來苦苦的。

• 2、泡好的桔梗不要把水瀝得太乾了，只要從水裏撈出來，不滴水就可以了。太乾了口都不好。然後帶上一次性手套，調入鹽，魚露，雞精，用力搓搓，使得它更入味。

• 3、最後根據自己的口味倒入辣椒粉，拌勻。

• 4、放置一天，吃的時候撒上芝麻，拌點香菜就可以了。

小竅門

桔梗味苦、辛，性平。歸肺經。功效宣肺、利咽、祛痰、排膿。