家常醋藕怎麼做，家常醋藕的做法

“越來越喜歡吃藕了，雖然我們當地只有一種藕賣，但今年卻是我家吃藕取多的一年，這次的藕，用了花椒熗鍋，加了醋與紅椒，吃起來脆生生的，酸香適口。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常醋藕的做法步驟

• 1、藕去皮。

• 2、切成薄片和沸水是焯一下撈出後過涼。

• 3、鍋中放適量油，加花椒一起燒熱，炸出花椒的香氣，撈出不用。

• 4、將藕片入鍋中翻炒。

• 5、加入適量醋。

• 6、加入適量糖。

• 7、炒至入味，加入紅椒圈。

• 8、加鹽調味，關火加芝麻油調味出鍋。

小竅門

1、切好的藕，放入加了白醋的水中可防止變色。
2、糖與醋的比例請根據自已的喜好調整。