桑葉包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
泡打粉 :5
白糖 :5
温水 :適量
桑葉碎 :少許
主料
麪粉 :250輔料
乾酵母 :5泡打粉 :5
白糖 :5
温水 :適量
桑葉碎 :少許
1. 按量準備好所有材料
2. 酵母,泡打粉,白糖倒入適量30度左右的温水,靜置10分鐘,使其充分溶解
3. 把(2)緩緩倒入麪粉中,邊倒邊用筷子攪拌成塊
4. 再均勻撒入桑葉碎
5. 用手揉成麪糰,反覆揉搓,直至麪糰光潔潤滑
6. 揉搓好麪糰放置温暖處發酵120分鐘(陽台上,當天最高温度是20度)
7. 發酵完成後,揉搓麪糰10分鐘左右
8. 揉搓直至麪糰橫切面看不見較大氣孔為止
9. 發酵麪糰揉搓成長條,均勻切段
10. 面段整形為圓形
11. 再醒發20分鐘
12. .冷水上鍋,蒸制15分鐘,關火,5分鐘後再掀蓋取出