韓式辣蘿蔔的做法 【韓式辣蘿蔔】涼菜也可以宴客 韓式辣蘿蔔怎麼做

“辣白菜美味可口，辣蘿蔔同樣不遜色。在製作辣白菜的同時，也可以做上那麼一盤辣蘿蔔，等不及吃上白擦的話就先吃蘿蔔吧~也很美味開胃哦。

這裏的蘿蔔可以也切成丁狀，但是灰採用了片狀，不僅更入味，並且花上那麼一點小心思，蘿蔔也可以開出美麗的花朵，小涼菜也可以宴客哈，而且還能扮靚你家的餐桌哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式辣蘿蔔的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、白蘿蔔撒少許鹽，醃製20分鐘至蘿蔔片菜變軟，倒去醃出的水。

• 3、蘋果、梨切成碎末；白蘿蔔刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗淨切成段，蝦皮剁碎備用。

• 4、將魚露倒入辣椒麪中。

• 5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿蔔絲、韭菜、糖、鹽。

• 6、再加入切碎的蝦皮拌勻。

• 7、糯米粉10克與90克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。

• 8、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中.

• 9、拌勻。

• 10、將蘿蔔片上均勻的沾上辣椒醬。醃半天以上即可以食用。

• 11、裝盤食用。

小竅門

◎此做法同樣適用於辣白菜，不過白菜需要醃製8小時以上至白菜變軟。

◎可以加點醋就是酸辣口味的，不過加了醋保存時間會縮短。
◎韭菜可以加速辣白菜的發酵，並且起到增香的作用。

◎蝦皮是用來代替蝦醬的，有蝦醬更好，用蝦皮也不錯。

◎糯米粉糊可以更容易掛槳，有粘稠感，並且發酵出來味道更好。煮的時候要用涼水攪勻，煮的時候要攪拌防止糊底。

◎魚露在大型超市裏都有售，可以保證辣白菜的風味，建議不可缺少，如果實在買不到，也可以不放。