泡子姜怎麼做，泡子姜的做法

“泡的子姜既可以當鹹菜來吃，也可以做調味料。
少了辛辣味，味道更好一些，手腳冰冷的人可以每天早上搭配主食或者米粥吃幾片。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡子姜的做法步驟

• 1、洗淨晾乾的子姜。

• 2、打開泡菜罈子。

• 3、把姜放洗淨醃好的泡菜下邊。

• 4、再撒一些食鹽。

• 5、再放一些純淨水，沒過食材。

• 6、醃製了2個月的泡姜，完全醃透了。

• 7、成品。

小竅門

沒有純淨水，用涼白開。如果不是有現成的泡菜及湯水，要放冰糖和白酒，參考我的酸豆角醃製方法。