中式酸辣白菜的做法 【中式酸辣白菜】----隨意做的一款開胃小吃 中式酸辣白菜怎麼做

“LG最喜歡吃酸辣的東西，剛吃完了酸辣雞爪，又想着下一個節目了。平時去買的那些所謂的韓國泡菜，其實就是價格貴一些，味道也沒怎麼好吃。呵呵，我還是自己做我的中國式泡菜吧，反正我有現成的自己做辣椒醬，還有酸竹筍。全部DIY，夠衞生健康了。。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

中式酸辣白菜的做法步驟

• 1、圓白菜一棵

• 2、把白菜扒開洗乾淨，比較的菜葉用刀從中間剖開兩半。

• 3、鍋裏放1/2水煮開，然後把白菜放進去燙兩分鐘。

• 4、燙好的白菜撈起來，放冷水沖涼。

• 5、接着再放冰水裏頭鎮一下。

• 6、酸竹筍用水泡一下，把鹹味去掉一些。然後撈起來弄乾水分。

• 7、白菜冰過後也撈起來，弄趕水分和酸竹筍放盤子裏頭。

• 8、在裏頭依次加進各種調料。

• 9、用乾淨的筷子翻拌均勻，然後用保鮮盒密封起來放冰箱，保鮮一兩天就可以吃了。

小竅門

1：這種食物是屬於涼食，做好後直接不用加熱就食用。所以，製作過程要注意衞生，這個很重要。