自制芝麻醬,芝麻醬
“芝麻醬是我們生活中用的比較常見的醬類,在一般超市都可以買到。我們這邊還有些小的作坊散稱的那一種,每次下班路過時,總是聞到那濃濃的香味,所以我上次買了一瓶回來,打開蓋子就聞到特別濃的香味,可是我心裏總覺得怪怪的,因為上次別人帶給我們的是親自磨的,也很香,但不至於有這麼濃烈。我想是不是這裏面加了什麼東西呀?今天炒好了黑芝麻,自己做了一瓶芝麻醬,雖然比不上外面的香,但最起碼吃的放心。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 醬 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制芝麻醬的做法步驟
1、黑芝麻與鹽
2、開小火倒入芝麻翻炒,聽到芝麻啪啪聲後即可關火
3、炒好後裝盤
4、趁熱將芝麻用勺子舀入或直接全部倒入石磨磨漿機研磨
5、磨製過程中的芝麻醬
6、加入10g食用鹽,一來是調味,而來是防止變質
7、芝麻醬就磨好了,非常的香,來一勺吧